Fibres alimentaires

Pendant longtemps on a cru que les fibres alimentaires était pas nécessaire pour l'homme, parce que notre système digestif n'a pas les enzymes nécessaires pour dégrader et donc digérer Cependant, des études ultérieures ont montré que la fibre est une partie essentielle de la la nutrition des personnes en cours de l'apport quotidien recommandé, essentiel pour toute alimentation saine et équilibrée

Comment fibres est classée

En fonction de leur solubilité dans l'eau de deux types de fibres ayant une fonction spécifique:

Les fibres insolubles

Présente dans le pain, les céréales et dérivés entiers, ainsi que dans les noix est responsable de la bonne transit intestinal, ce qui réduit la constipation, car le tube digestif contient des bactéries intestinales presque capables de dégrader

Les fibres solubles

Il peut absorber l'eau facilement, ce qui contribue à la diminution de l'absorption du sucre, de cholestérol et de triglycérides dans le tractus digestif, ce qui réduit ainsi la présence possible d'une maladie cardiovasculaire, prévenir l'apparition de la constipation, les hémorroïdes et le diabète

Les enzymes digestives sont capables de digérer Ils sont présents dans les fruits, les légumes et les légumineuses

Sources de fibres alimentaires

Des fibres solubles et insolubles, nous pouvons trouver dans divers aliments, qui sont tous exclusivement à base de plantes sources telles que:

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  • céréales
  • grains entiers (avoine, blé, orge, seigle, maïs et riz brun)
  • légumes
  • fruit
  • Fruits secs
  • légumes
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