L'intolérance au gluten est pas une mode mais un véritable danger pour la santé

Bien que l'intolérance du gluten est récemment vu plus comme une mode que d'une véritable maladie, la maladie coeliaque ou intolérance au gluten permanente, affecte un certain nombre de plus en plus grand roumain.
« Selon les dernières prévisions, global plus de 1% de la population est affectée par l'intolérance au gluten, tandis qu'en Roumanie, pays majoritairement spécifiquement agricole, on estime que plus de 3-10% maladie cœliaque ou d'une forme plus douce de l'intolérance ou de la sensibilité au gluten « , a déclaré Maria Martac, PDG de AlimenteSpeciale.ro.
Selon elle, l'intolérance au gluten est une maladie auto-immune provoquée par l'ingestion d'aliments contenant du gluten, comme le blé et l'orge, le seigle ou l'avoine. Ainsi, si une personne ayant une prédisposition génétique, déclenche le gluten de consommer de façon répétée une réaction auto-immune qui provoque des dommages à l'intestin grêle, ce qui, à son tour, provoquant des troubles de la digestion et l'absorption.
Une autre chose inquiétante, en plus du nombre croissant de personnes qui font preuve d'une intolérance au gluten, est que seule une minorité de Roumains souffrent de cette maladie sont diagnostiqués (selon les dernières estimations environ 20%).
« Puisque les symptômes de l'intolérance au gluten peuvent être facilement confondus avec d'autres maladies comme l'anémie, les problèmes digestifs ou la fatigue chronique, cette maladie est difficile à diagnostiquer. Cependant, pour prévenir la maladie et les complications, il est recommandé que la présentation de tous les symptômes qui peuvent être associés à l'intolérance au gluten pour faire quelques tests approfondis que nous pouvons confirmer ou infirmer le diagnostic », a déclaré le représentant société biologiste à l'origine.
Selon cette étude, le dysfonctionnement de la fatigue chronique ballonnements digestifs, dépression, perte de poids, flatulences, douleurs articulaires abdominales récurrentes ou des spasmes musculaires sont parmi les principaux symptômes qui peuvent se manifester une intolérance au gluten, cependant, au cas par cas, ces symptômes peuvent aller presque inaperçues ou peuvent développer des complications graves, avec un impact négatif sur la vie quotidienne.
Comment peut-on détecter l'intolérance au gluten?
En ce qui concerne les principales méthodes de détection de l'intolérance au gluten, les représentants AlimenteSpeciale.ro soutiennent que notre pays a fait des progrès à cet égard à l'heure actuelle une suspicion de maladie cœliaque et d'être en mesure de confirmer ou d'infirmer la maladie par des tests sanguins, la biopsie l'intestin, ou simplement en utilisant l'un des tests rapides pour la maladie cœliaque sur le marché.
Que faire si on m'a diagnostiqué une intolérance au gluten?
Malheureusement, cette maladie une fois que le résultat est confirmé qu'il n'y a pas de traitement médical conduisant à guérir la maladie. Le traitement consiste en l'exclusion complète du gluten de l'alimentation, évitant ainsi à la fois le développement de la maladie et l'apparition d'autres maladies connexes telles que la malnutrition et sévère (retard de développement chez les enfants), l'ostéoporose, l'infertilité, des lésions cérébrales ou même certains cancers.
Toutefois, selon Mary marché Martac des aliments spéciaux pour les cœliaques a augmenté de plus en plus ces derniers temps en Roumanie, à la fois en ligne et dans le détail, mais il ne peut toujours pas comparer avec l'autre pays européens. Ainsi, les personnes souffrant d'une intolérance au gluten sont en mesure de choisir parmi une vaste gamme d'aliments spéciaux pour eux. Pain, farine et dérivés, bonbons, confiserie, pâtes, boissons au chocolat sans gluten ne sont que quelques-uns des produits celiacii peuvent encore profiter.
« Denrées alimentaires pour usage spécial et, en particulier, pour l'intolérance au gluten sont importés en grande partie en Roumanie car il y a encore une capacité de production représentative dans ce segment. Les fabricants qui nous coopérons sont certifiés sans gluten, de sorte que le risque de contamination des aliments est 0, et cela peut être particulièrement visible dans la satisfaction des clients « , a déclaré Maria Martac.
En termes de volume des produits sans gluten sur AlimenteSpeciale.ro comercialiate, des représentants de l'entreprise ont fait valoir qu'ils représentent environ 25% des ventes mensuelles, la demande et l'intérêt pour eux est de plus en plus d'année en année.
Dans le gluten international anti AlimenteSpeciale.ro tenue campagne d'éducation alimentaire #ManancResponsabil
Fournir un soutien supplémentaire pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque, en mai dernier, la campagne lancée AlimenteSpeciale.ro #ManancResponsabil 12 blogueurs culinaires talentueux de la Roumanie ont développé plus de 50 recettes sans gluten.
Ainsi, entre 6h27 mai blogueurs qui ont participé à la campagne cuisaient avec AlimenteSpeciale.ro soutenir un certain nombre de recettes de sucré ou salé, idéal pour les personnes qui ont des problèmes qui nécessitent un régime alimentaire spécial (allergies, l'intolérance au gluten / produits laitiers / sucre, les diabétiques, les personnes ayant un certain régime), en leur donnant la possibilité d'adopter un mode de vie plus sain et responsable grâce à une bonne alimentation, mais tout aussi savoureux.
« Grâce à la campagne #ManancResponsabil, nous avons essayé d'éduquer et d'inspirer les gens ayant des besoins alimentaires particuliers, dans l'espoir que les autres actions de ce genre, nous pouvons faire une différence dans le comportement de la consommation. En outre, un autre but de la campagne était de promouvoir les blogs alimentaire de qualité en Roumanie et pour guider les personnes touchées par ces maladies aux ressources et des recettes adaptées à leurs besoins particuliers « , a conclu reprezetanta AlimenteSpeciale.ro.
Cette initiative vise à être que la première étape dans un processus plus large de l'éducation alimentaire AlimenteSpeciale.ro qui soutiendra cette année. Plus de détails sur la campagne et une collection de plus de 50 recettes sans gluten sont disponibles sur le site officiel #ManancResponsabil.

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