La qualité nutritionnelle des fruits secs

fruits secs Malheureusement perdent une partie de leur valeur nutritive au cours du processus de séchage. La vitamine C est détruit lorsqu'il est exposé à la chaleur sèche d'un appareil de déshydratation ou du soleil. Les fruits riches en vitamine C conserve seulement une fraction de sa valeur initiale après le séchage.


Et d'autres nutriments sont modifiés par la chaleur. Lorsque les abricots par exemple, des teneurs en calcium et de potassium ont changé dans le processus d'élimination de l'eau du fruit. Un abricot, de potassium brut est d'environ 90,6 mg. Et même abricot après séchage est seulement potassium 40,7 mg.


Les spécialistes ont constaté, toutefois, que les phénols (antioxydants) dans la composition des fruits et légumes déshydratés ne sont pas touchés autant que les vitamines C et E, mais aussi leur quantité a diminué. Heureusement, les fruits secs conserve la pleine fibre de cotinutul et de fer. Le séchage est pas le seul processus qui vole la nourriture des nutriments.


Les fruits et les légumes perdent beaucoup de nutriments lors de la cuisson. Lorsque le fruit absorbe l'eau, la quantité de nutriments diminue. En fait, étant donné que les fruits de la remorque Edge est choisi de l'arbre commence à se détériorer la nutrition. Les fruits frais sont sans aucun doute la meilleure alternative.


0

Commentaires - 0

Sans commentaires

Ajouter un commentaire

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caractères restants: 3000
captcha

Ajouter Article

title
text
Caractères restants: 5000