Une délicieuse recette et en bonne santé avec un week-end aubergines

 Baba ghanoush ou amuse-gueule purée d'aubergines est appréciée tout au long du Moyen-Orient dans certains pays est assaisonné avec du jus de grenade ou de l'huile de sésame.
Temps de préparation: rapide.
Nombre de portions: 6-8.
Complexité: moyenne.
ingrédients
1 aubergine grande (environ 500 g)
1 oignon
Une gousse d'ail
1 poivron vert
125 ml d'huile d'olive

Voir aussi: Pourquoi l'aubergine alimentation saine

origan séché
sel, poivre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Pour la décoration:
Une branche de persil
1 citron coupé en quartiers
méthode
1. Tai à chaque extrémité de l'aubergine environ 2 cm, puis le mettre dans une casserole et mettre au four préchauffé à étouffer bon 40 minutes. Une Ecosse et les éplucher. Si vous êtes plus léger, vous pouvez cuire les aubergines sur la cuisinière à feu moyen.
2. Le noyau refroidi coupé en deux, retirez les graines soigneusement (même le plus grand) et couper la chair en gros morceaux. peau propre oignon et l'ail. Oignon juliennes une casserole de poulet trempé dans l'huile.

Voir aussi: Voici comment sont en bonne santé Aubergines

3. Avec le mélangeur, faire une purée de morceaux d'aubergines, d'oignons, l'origan et l'ail. Ajouter graduellement l'huile d'olive, en remuant constamment avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une purée crémeuse écrit ecuisine.ro.
4. Avec le sel, le poivre, le jus de citron, le vinaigre et ajouter le persil. Nettoyez le poivron vert noyau et couper finement. Mettez de côté un peu de poivre pour la décoration et l'ajouter à la purée le reste.
5. Placez l'apéritif sur une assiette avec ovale quarts décorer le citron, le persil, et des morceaux de poivre. Apporte à la table avec l'humus.